พนักงานประกอบอาหาร

ปฏิบัติงานเป็นพนักงานประกอบอาหารประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 เพื่อทดแทนอัตราเดิม ณ สถานพินิจและคุ้มครองเด็กและเยาวชนจังหวัดร้อยเอ็ด

ผู้ยื่นข้อเสนอจะต้องทำการงานในฐานะ “ผู้รับจ้าง” โดยมุ่งเน้นผลสำเร็จของงาน (Result Based) ตามรายละเอียด ดังนี้

• จัดเตรียมความพร้อมใช้อุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ ในการปรุงอาหาร รวมทั้งวัสดุประกอบอาหารต่างๆ ตามรายการอาหารที่ต้องการปรุงในแต่ละมื้ออาหาร
• ปรุงอาหารให้กับเด็กและเยาวชนให้เหมาะสมและถูกต้องตามหลักโภชนาการ ตามรายการอาหารในแต่ละมื้อ ในแต่ละวันที่หน่วยงานกำหนด
• จัดเก็บและดูแลการถนอมอาหารหลังจากการทำการปรุงอาหารในแต่ละมื้อ ให้ถูกต้องตามมาตรฐานโภชนาการอาหาร
• ดูแล บำรุงรักษา ทำความสะอาด เครื่องมือที่ใช้ในงานครัวเพื่อให้มีสภาพพร้อมใช้งานตลอดเวลา
• บันทึกข้อมูลในการขอเบิก-ส่งคืนเครื่องมือที่ใช้ในงานครัวก่อนและหลังประกอบอาหารทุกครั้ง เพื่อตรวจสอบความครบถ้วนของเครื่องมือ เครื่องใช้ในงานครัว
• สรุปสถิติการปรุงอาหารในแต่ละมื้อ เพื่อนำไปใช้ประกอบการในการปรุงอาหารและการจัดซื้อวัตถุดิบ เช่น ปริมาณข้าวสารที่ใช้ในแต่ละมื้อ เครื่องปรุง
• บันทึกข้อมูลปริมาณอาหารในใบสั่งซื้อวัสดุอาหารดิบของแต่ละวัน
• รวบรวมเอกสารใบสั่งซื้อ ใบตรวจรับพัสดุ ในการจัดซื้อวัสดุอาหารดิบของแต่ละวัน
• กำหนดเวลาส่งมอบพัสดุ (ระยะเวลาการจ้าง) ระยะเวลาการจ้าง 2 เดือน 22 วัน ตั้งแต่วันที่ 10 กรกฎาคม 2569 ถึงวันที่ 30 กันยายน 2569 โดยส่งมอบงานเป็นรายงวด (รายเดือน) ภายในวันทำการสุดท้ายของเดือน โดยผู้เสนอราคาจะต้องส่งมอบรายงานผลการทำงานให้แก่คณะกรรมการตรวจรับพัสดุ ตามที่กำหนด
• การส่งมอบงาน ผู้ว่าจ้างหรือเจ้าหน้าที่ของผู้ว่าจ้างจะตรวจรับอาหารที่ผู้รับจ้างนำมาส่งมอบและการบริการ ตามจำนวนมื้อที่กำหนด ในแต่ละวัน แล้วแต่กรณีดังนี้
  • มื้อเช้า: บริการเวลา 05.30 - 08.30 น. (เยาวชนรับประทานอาหาร เวลา 07.30 น.)
  • มื้อเที่ยง: บริการเวลา 08.30 - 14.00 น. (เยาวชนรับประทานอาหาร เวลา 12.00 น.)
  • มื้อเย็น: บริการเวลา 14.00 - 16.30 น. (เยาวชนรับประทานอาหาร เวลา 16.00 น.)
• โดยกำหนดวันที่ผู้รับจ้างให้บริการ ตั้งแต่วันอาทิตย์ ช่วงเวลา 05.30 น. ถึง วันพุธ ช่วงเวลา 11.00 น.

• เป็นบุคคลธรรมดา สัญชาติไทย
• มีอายุไม่ต่ำกว่า 18 ปีบริบูรณ์ และไม่เกิน 60 ปีบริบูรณ์
• ไม่เป็นบุคคลล้มละลาย และไม่อยู่ในระหว่างเลิกกิจการ
• ไม่เป็นผู้มีกายทุพพลภาพจนไม่สามารถปฏิบัติหน้าที่ได้ ไร้ความสามารถ หรือจิตฟั่นเฟือนไม่สมประกอบ หรือเป็นโรคตามที่กำหนดไว้ในกฎหมายว่าด้วยระเบียบข้าราชการพลเรือน
• ไม่เป็นผู้ดำรงตำแหน่งทางการเมือง กรรมการพรรคการเมือง หรือเจ้าหน้าที่ในพรรคการเมือง
• ไม่เป็นผู้เคยต้องรับโทษจำคุกโดยคำพิพากษาถึงที่สุดให้จำคุก เพราะการกระทำความผิดทางอาญา เว้นแต่เป็นโทษสำหรับความผิดที่ได้กระทำโดยประมาทหรือความผิดลหุโทษ
• ไม่เป็นผู้เคยถูกลงโทษให้ออก ปลดออก หรือไล่ออกจากรัฐวิสาหกิจหรือหน่วยงานอื่นของรัฐ
• ไม่เป็นข้าราชการหรือลูกจ้างของส่วนราชการ พนักงาน หรือลูกจ้างของหน่วยงานอื่นของรัฐ รัฐวิสาหกิจ หรือพนักงานหรือลูกจ้างของราชการส่วนท้องถิ่นคุณสมบัติหรือลักษณะต้องห้ามอื่นตามที่ราชการกำหนดไว้
• ไม่เป็นผู้มีประวัติอาชญากรรม หรือเคยได้รับโทษจำคุกโดยคำพิพากษาถึงที่สุด (ยกเว้นความผิดลหุโทษหรือประมาท)
• ได้รับวุฒิประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) หรือเทียบเท่า หากกรณีวุฒิการศึกษาต่ำกว่าที่กำหนดต้องมีประสบการณ์ด้านการประกอบอาหารในหน่วยงานภาครัฐหรือเอกชนอย่างน้อย 1 ปีขึ้นไป
• มีความสามารถในการกำหนดรายการเครื่องประกอบอาหารได้เหมาะสม ใกล้เคียงกับปริมาณหรือจำนวนเด็กและเยาวชนตามความเป็นจริง
• มีความสามารถในการปรับเปลี่ยนรายการอาหารให้เหมาะสมกับเครื่องประกอบอาหารที่มีเมื่อจำเป็น
• มีความรู้เรื่องการจัดเก็บอาหารแต่ละประเภทที่ถูกต้อง เหมาะสมตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
• มีความสามารถในการปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น อาหารไทย อาหารมังสวิรัติ อาหารอิสลาม หรืออาหารสำหรับคนป่วย เป็นต้น
• มีความรู้เรื่องการทำความสะอาดเนื้อสัตว์ ผักสด ผลไม้ ตามหลักสุขาภิบาลอาหาร